Na voorgangers als El Bulli en La Noma is nu een Frans restaurant uitgeroepen tot het allerbeste restaurant ter wereld: Mirazur in Menton! (door 'The World's 50 Best').
Chef Mauro Colagreco, geboren in Argentinië, leerde het vak o.a. bij Franse sterrenchefs als Bernard Loiseau, Alain Ducasse en Alain Passard. De topchef kweekt groente in zijn eigen tuin aan zee en haalt verse vis uit de haven. Hij runt nu 13 jaar het restaurant Mirazur, dat 3 Michelin-sterren heeft.
